Коддл

Коддл (англ. Coddle) – ирландское блюдо из свиных колбасок, бекона и овощей, простое и недорогое. Используется минимальное количество специй, а вкус и аромат сытному блюду придают колбаски и бекон, которые долго томятся с картофелем, морковью и луком. ПродуктыКолбаски свиные – 500 гБекон – 200 гКартофель – 500 гЛук репчатый – 1 шт.Морковь – 2 шт.Петрушка… Continue reading Коддл

Колканнон (картофельное пюре с капустой)

Простое вегетарианское блюдо из картофеля с бланшированной капустой, с добавление небольшого количества мускатного ореха и сливочного масла – национальное ирландское блюдо. Продукты (на 4 порции)Капуста белокочанная (шинкованная) – 250 гМолоко – 5 ст. л.Картофель (чищеный и резаный кубиками) – 1 1/2 стаканаЛук порей (мелко резаный) – 1 шт.Щепотка мускатного орехаМасло сливочное (размягченное) – 1 ст. л.Соль… Continue reading Колканнон (картофельное пюре с капустой)

Мясо по-ирландски

Приготовленные котлеты по ирландскому рецепту получились очень вкусными, сочными. Продукты (на 4 порции)Мясной фарш (у меня телятина) – 500 гБекон полосками (чем жирнее, тем лучше) – примерно 150-200 гСоль – по вкусуПерец черный молотый – по вкусуРастительное масло – 30-50 г

Ирландские картофельные драники (боксти)

Вкусные и сытные ирландские драники (боксти) обязательно понравятся тем, кто без блюд из картофеля не может жить! Картофельные драники по-ирландски из сырого и отварного картофеля готовятся просто и быстро, и их хватает на всех. Продукты (на 4 порции)Картофель (крупный) – 300 гЛук репчатый (маленький) – 1 шт.Яйцо куриное – 1 шт.Молоко – 30 млМука – 1,5… Continue reading Ирландские картофельные драники (боксти)

Боксти (ирландские картофельные оладьи)

Боксти – это картофельные оладьи, приготовленные необычным для нас способом, из сырого картофеля, смешаннного с картофельного пюре. Продукты (на 3 порции)Картофель – 600 гМука – 160 гЯйцо куриное – 1 шт.Молоко – 1 стаканСоль – по вкусуПерец черный молотый – по вкусуМасло растительное – 3-4 ст.л.Сметана для подачи – по вкусуБекон для подачи (по желанию)Зелень свежая… Continue reading Боксти (ирландские картофельные оладьи)